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Mezcla (Oveja y Cabra - 60/40).
Maduración:
900 Grs 45 días de maduración.
1,5 Kg - 60 días de maduración.
3 kg - 90 días de maduración.
Cincho de Oro. Castilla y León. 09-2016
Bronce. World Cheese Awards, en San Sebastián. 11-2016.
Primer premio. XI Concurso "Premio Guadalteba", en Teba. 2011.
Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2010.
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