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Coupage de 20 meses en barrica de roble frances, madurado y equilibrado

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Coupage de 20 meses en barrica de roble frances, madurado y equilibrado

Tipo: Tinto Crianza


Producción: 1360 Botellas


Variedades: Cabernet Sauvignon 40%, Cab. Franc 40% y Petit Verdot 20%
Gradación alcohólica: 13,5% Vol.


Climatología: Año muy seco con una pluviométrica aproximada de 245
litros al año, y una vendimia adelantada al 9 de septiembre con un rendimiento
muy bajo de unos 750g/cepa. Un año complejo sobretodo cuando se
trata de hacer vinos naturales sin ningún aditivo químico.
Elaboración: El control de la temperatura en la maceración y fermentación
ha permitido extraer la máxima potencia y aromas de la fruta, alargándose
durante 20 días.


Crianza: 18 meses en barricas de roble francés semi nuevas con un tostado
medio y 36 meses de redondeo en botella en bodega.


Fecha de salida al mercado: Abril 2014


Presentación: Botella bordelesa Excelance 75 Cl.


Conservación: 16ºC protegido de la luz y la humedad.


Consumo: 18-19ºC.


Cata: Color intenso de ciruela negra, muy vivo con capa alta. Aromas intensos
a frutas negras del bosque, olores de violetas, balsámicos, especias.
Entrada en boca potente con una fruta muy presente, con mucho cuerpo y
frutuosidad, madera muy integrada que le da un toque de elegancia. Persistente
en boca.