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Queso de Ronda Payoyo queso curado de cabra y oveja en manteca enterox en Ronda Gourmet
    Queso de Ronda Payoyo queso curado de cabra y oveja en manteca enterox en Ronda Gourmet

Payoyo queso curado de cabra y oveja en manteca enterox

€28.89
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Queso de leche entera de de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 120 dias. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona y se deja reposar otros 90 días en bodega. Levemente picante, con sabor a frutos secos y textura tierna. Queso entero (2kg aprox)
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Payoyo

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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 días, embadurnado con manteca ibérica derretida y salvado de trigo, permaneciendo en bodega. Receta tradicional muy antigua empleada en los pueblos serranos como conservación natural del queso, remontándose a la época de los romanos. Sabor picante muy leve, pero con paladar sabroso muy especial aportado por el salvado de trigo. Queso entero (2kg aprox)
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Pajarete matured goat half cheese 800gr

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Elaborado con Leche Pasteurizada de cabra. Maduración: 1 Kg - 90 días de maduración. 1,5 Kg - 150 días de maduración. 3 kg - 240 días de maduración. Plata. Concurso Expo Cabra, en Celaya (México). 2017 Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2011. Tercer premio. III Concurso "Sierra de Cádiz, en Villaluenga. 03-2011. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2009.
Queso Pajarete queso curado de oveja 1kg en Ronda Gourmet
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Pajarete queso curado de oveja 1kg

€21.78
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Queso curado de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasteurizada de oveja. Maduración: 1 Kg - 90 días 1,5 Kg - 150 días 3 kg - 240 días Tercer premio. VIII Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2016 Segundo premio. VIII Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2015
Queso Pajarete queso curado mezcla 1kg en Ronda Gourmet
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Pajarete

Pajarete queso curado mezcla 1kg

€33.22
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Queso curado mezcla (oveja y cabra - 60/40) de pasta prensada Maduración: 1 Kg - 90 días 1,5 Kg - 150 días 3 kg - 240 días Oro. World Cheese Awards, Londres. 2017-18 Oro. Expo Cabra, Celaya (México). 2017 Oro. Queso Curado. World Cheese Awards, San Sebastián. 2016 Oro. World Championship Cheese Contest, Wisconsin. 2016 Cincho de oro. Castilla y León. 2016
Queso de Ronda Payoyo queso curado de cabra y oveja entero en Ronda Gourmet
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Payoyo

Payoyo queso curado de cabra y oveja entero

€27.67
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 120 dias. De color pajizo oscuro. Ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura es tierna y cremosa de persistencia media. Queso entero (2kg aprox)
Queso de Ronda Payoyo queso curado de cabra en romero entero en Ronda Gourmet
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Payoyo

Payoyo queso curado de cabra en romero entero

€27.67
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con una mezcla de romero arómatico y de manteca ibérica derretida para aromatizarlo, permaneciendo en bodega otros 90 días. Sabor intenso con leves olores a romero adquiriendo un sabor muy suave al paladar, prevaleciendo el sabor del queso. Queso entero (2kg aprox)
Queso Pajarete Queso curado de cabra 1kg en Ronda Gourmet
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Pajarete

Pajarete Queso curado de cabra 1kg

€36.67
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Elaborado con Leche Pasteurizada de cabra. Maduración: 1 Kg - 90 días de maduración. 1,5 Kg - 150 días de maduración. 3 kg - 240 días de maduración. Plata. Concurso Expo Cabra, en Celaya (México). 2017 Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2011. Tercer premio. III Concurso "Sierra de Cádiz, en Villaluenga. 03-2011. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2009.