NOTA DE CATA: Fase Olfativa: Frutado medio de aceituna verde y matices maduros destacando notas hortícolas a tomate verde, tonos frutales y plantas aromáticas.
Fase Gustativa: Entrada dulce y envolvente con una relación entre amargo y picante equilibrados. Retrogusto astringente con notas vegetales de hoja de olivo, alcachofa y lechuga. AOVE complejo, expresivo y ÚNICO, por la variedad con la que es elaborado.
Perlas de AOVE Hojiblanca Premium, conocidas como el Caviar de AOVE.
Son unas esferas de 4 -5 mm compuestas por una membrana de alginato sódico, procedente de algas marinas, consiguiendo el toque de distinción y elegancia en los platos que se emplea.
Tamaño 50gr.