Vin blanc des Sierras de Málaga. Vin blanc biologique de Ronda.
Principallement Garnacha Blanca. Viognier et Vigiriega. Sa viticulture a été certifiée biologique par le CAAE. Vin blanc biologique.
Tout le travail (y compris la récolte) est fait manuellement. Le vieillissement se fait sur lies pendant 6 mois.
2022
13,5%
0,75l
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Breñal est un vin blanc méditerranéen et d'altitude.
Le sol très calcaire marque le caractère si minéral du vin.
Paille et brillante.
Au nez, la poire se mélange à des arômes de graphite, de craie et de garrigue.
Le thym, le ciste et le romarin, abondants dans le paysage entourant le vignoble, le plus haut de la propriété, se répètent en bouche, avec une fraîcheur extraordinaire et une finale propre et longue.
Vino tinto de Sierras de Málaga. Vino tinto de Ronda.
Vino tinto varietal Petit Verdot. Vino tinto monovarietal.
Crianza de 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
0,75l.
Vin rouge des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda.
Vin rouge composé de 73% Petit Verdot, 17% Syrah et 10% Tempranillo.
Fermentation alcoolique à température contrôlée (28°C).
Fermentation malolactique en cuves béton et barriques.
15 mois d'élevage en barriques de chêne français.
2020
0,75l
Vin rouge avec D.O.P. Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin biologique.
Vin rouge variétal Petit Verdot. Vin rouge mono-cépage.
Fermentation alcoolique à température contrôlée.
Fermentation malolactique en fûts de chêne et cuves en béton.
15 mois d'élevage en fûts de chêne français.
15%
0,75l.
Vin rouge des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda.
Vin rouge monocépage Garnacha. Ce cépage est récolté à deux dates différentes. Vin rouge variétal.
12 mois d'élevage en fûts de chêne français de différentes tailles (225 litres et 300 litres).
0,75l
Vin rouge jeune des Sierras de Málaga. Vin rouge jeune de Ronda.
Élaboré à partir des cépages Tempranillo (78%), Garnacha (14%) et Syrah (8%).
Fermentation alcoolique à température contrôlée (25°C) dans des cuves en béton.
Fermentation malolactique dans des cuves en béton.
Ce vin n'a pas de vieillissement. 4 mois dans des cuves en béton.
14%
75cl
2023
Vin rouge des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda.
Vin rouge 100% Petit Verdot. Vin rouge mono-cépage.
Fermentation alcoolique à température contrôlée.
Fermentation malolactique en amphores en argile. Poreuse mais neutre, l'amphore donne un vin
à l'expression variétale intense.
12 mois d'élevage en amphores en argile.
14,5%
0,75l
Vin rouge de Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda.
Vin rouge monocépage Graciano. Ce cépage est récolté en dernier. Vin rouge variétal.
15 mois d'élevage en fûts de chêne français.
0,75l
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