La Chinata Paté de Cangrejo

SALCHICHÓN CULAR, DE BELLOTA 100% IBERICO. Carne de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, pimienta en grano, nuez moscada molida.

Vino tinto de 3 año de la Ribera del Duero. Variedad de la uva: tinto fino, merlot, malbec y cabernet sauvignon de 2018. Formato 75cl

Vino tinto reserva. La crianza en barrica de roble americano y francés tiene lugar durante 18 meses. Tras dos años en botella, Matarromera Reserva está listo para salir al mercado

Ronda Wine: La Encina del Inglés Red

Red wine D.O Sierras de Málaga, Ronda red wine. From Finca La Melonera. Young red wine with a touch of aging.

Grape Variety

Tintilla de Rota (50%), Garnacha (20%), Cabernet Sauvignon (30%).

Aging

6 months in medium toasted Allier French oak foudres, the rest in the bottle.

Alcohol Content

13.5%

Format

75cl.

Vino tinto con 5 meses de crianza “sur lie” con “ batonnage”* en barricas de roble francés (Never). (*)Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.