La Chinata Aceite de Oliva Virgen Extra condimento trufa

El Paté Ibérico con Cerezas La Chinata, elaborado con aceite de oliva virgen extra, es un producto perfecto para un picoteo untado en pan o acompañado de nuestras regañás, así como para incluir en una salsa o una elaboración. Es un paté gourmet con un sabor intenso y ligeramente dulce, gracias al toque que aportan las cerezas, seleccionadas una a una en el Valle del Jerte para garantizar su frescura y calidad. Una combinación excepcional que dará un buen punto de textura y gusto a multitud de platos y guisos, especialmente de carne de ternera o de cordero.

Embutido elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo ibérico y embuchado en tripa natural. Con una curación por encima de los 4 meses, con sabor delicado, aroma característico y fina textura.

Red Wine Samsarawines Samsara

Designation

Red wine from Sierras de Málaga. Red wine from Ronda. Varietal wine.

Grape Variety

100% Petit Verdot from the Serranía de Ronda. Single-variety wine.

Aging

Red wine aged for 10 months in French and Hungarian oak barrels.

Winemaking

Spontaneous fermentation, 50% whole cluster.

Alcohol Content

14.5%

Format

75cl.

Year

2016.

Castañas enteras seleccionadas cuidadosamente, confitadas en jarabe aromatizado con canela y brandy. INGREDIENTES: Castañas (Castanea Sativa), azúcar, canela, Brandy, ácido cítrico. Sin conservantes ni colorantes.

AOVE de máxima calidad, seleccionando los mejores frutos de variedad Lechina y Hojiblanco de los Olivos de la Serranía de Ronda. Formato botella de vidrio 500 ml.

Vino tinto ecológico D.O. Sierras de Málaga. Vino de Ronda. Variedad de la uva: Merlot y Syrah. Crianza durante 12 meses en barrica de roble. Formato 75cl

Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 días, embadurnado con manteca ibérica derretida y salvado de trigo, permaneciendo en bodega. Receta tradicional muy antigua empleada en los pueblos serranos como conservación natural del queso, remontándose a la época de los romanos. Sabor picante muy leve, pero con paladar sabroso muy especial aportado por el salvado de trigo. Queso entero (2kg aprox)

Lo mejor de las cosechas de cada variedad (arbequino y picual) queda para la casa en una renombrada Reserva Familiar. Se trata de un aceite monovarietal arbequina de color verde con tonos dorados, con una acided de 0,11. Recolección por el método mecánico de vibración con paraguas, extraido máximo 4 horas después de su recolección con centrifugadora a temperatura de 20 grados, sin adicción de agua. Formato botella 500ml. Por cuarto año consecutivo según la guía FLOS OLEI 2022 más alta puntuación mejot AOVE y mejor compañía.