Crujientes, deliciosas y con intenso sabor a queso. Este queso payoyo es procedente de leche de cabras payoyas criadas en un entorno protegido.
Formato bolsa 100g.
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos y ligeramente ácido y sabroso. Queso mitad (1250gr aprox)PREMIOS: World Cheese Awards (2007-plata, 2011-plata y bronce, 2014-bronce, 2015-bronce, 2021-bronze) Great Taste Awards (2018-oro, 2019-plata, 2020-bronce)
Medio queso semicurado: 1250gr aproximadamente
Crema de queso untable. Elaborada con queso Payoyo de Cabra. Fina al paladar y de suave textura. Formato tarro de cristal de 170gr
En Villaluenga del Rosario (provincia de Cádiz), se fabrica de manera tradicional un queso excelente, con producción limitada, salado a mano y con todo el sabor de un queso hecho de forma tradicional. Este es un queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración de 120 días mínimo.
Su color es pajizo claro y ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura se puede definir como cremas y tierna y con una persistencia media.
Formato: Queso entero (2kg aprox)
Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos y ligeramente ácido y sabroso. Cuña de 625gr aprox. PREMIOS: World Cheese Awards (2007-plata, 2011-plata y bronce, 2014-bronce, 2015-bronce, 2021-bronze) Great Taste Awards (2018-oro, 2019-plata, 2020-bronce)
Cuarto de queso: Cuña de 680gr.
