NOTA DE CATA: En boca se muestra elegante y profundo, con una acidez marcada y un tanino suave que nos hace pensar que será una añada con un recorrido medio.
Vinho tinto da Sierras de Málaga. Vinho tinto de Ronda.
Variedades de uva
Vinho tinto feito a partir de uvas das variedades Syrah, Garnacha, Merlot e Tempranillo. As uvas vêm da propriedade Ronda la Vieja a 1000m de altitude, aos pés das ruínas de Acinipo, da propriedade Huerto de la Condesa a 600m de altitude e da Finca Viloria a 800m de altitude.
Maturação
As uvas maceram a uma temperatura fria durante cinco (5) dias. Envelhecido em barris de carvalho francês de 225 L e 500 L por 6 meses e um período mínimo de maturação em garrafa de 4 meses.