Die visuelle Darstellung zeigt uns ein sauberes und leuchtendes goldenes Gelb.
AROMA
Die Nase präsentiert sich intensiv fruchtig, wobei weiße Früchte (Apfel, Birne) dominieren. Mit zunehmender Sauerstoffzufuhr und Temperatur entwickelt sich ein Aroma von tropischen Früchten.
GAUMEN
Aufgrund der Rebsorte Chardonnay und der Zeit, die er mit seinen Hefen verbringt, zeigt er sich trocken und geschmeidig. Der Sauvignon Blanc aus höheren Lagen führt uns zu einer blumigen und krautigen Wiese.
Rotwein aus Trauben der Sorten Syrah, Garnacha, Merlot und Tempranillo. Die Trauben stammen von der Finca Ronda la Vieja auf 1000 m Höhe, am Fuße der Ruinen von Acinipo, von der Finca Huerto de la Condesa auf 600 m Höhe und der Finca Viloria auf 800 m Höhe.
Ausbau
Die Trauben mazerieren fünf (5) Tage lang bei kalter Temperatur. Ausgebaut in 225-Liter- und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 6 Monate und einem Mindestflaschenreifezeitraum von 4 Monaten.