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    Queso de Ronda Payoyo queso curado de cabra y oveja en romero entero en Ronda Gourmet

Payoyo queso curado de cabra y oveja en romero entero

26,67 €
Impuestos incluidos
Queso de leche entera de de coagulación enzimática, con maduración mínima de 90 días. embadurnado con una mezcla de romero arómatico y de manteca derritida ibérica para aromatizarlo, permaneciendo en bodega otros 90 diás. Leve olor a romero, aunque prevaleciendo el sabor del queso, y estando muy equilibrado su toque picante y su aroma. Queso entero (2kg aprox)
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Payoyo
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Queso artesanal de cabra payoya semicurado artesano La Covacha.

Pieza grande de queso semicurado de leche pasteurizada de cabra payoya elaborado en Villaluenga del Rosario (Cádiz) y un queso de sabor peculiar un tanto ácido y cremoso. Cubierto con Aceite de Oliva y Pimentón. 

Se trata de un tipo de queso artesanal cuyo origen se encuentra en la provincia de Cádiz, más concretamente en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema y la localidad de Villaluenga del Rosario.

Formato: Medio queso (1100gr aproximadamente)

Disponibilidad: Fuera de Stock
Queso añejo de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasterizada. Maduración: 1,5 Kg - 10 meses 3 kg - 15 meses Bronce. World Cheese Awards, Londres. 2017-18 Bronce. Intenational Cheese Awards, Nantwich. 2016 Super Gold. World Cheese Awards, San Sebastián. 2016 Cincho de plata. Castilla y León. 2016

La Covacha medio queso curado de cabra payoya

24,44 €
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Disponibilidad: Fuera de Stock

Queso artesanal de cabra payoya curado artesano La Covacha.

En Villaluenga del Rosario (provincia de Cádiz), se fabrica de manera tradicional un queso excelente, con producción limitada, salado a mano y con todo el sabor de un queso hecho de forma tradicional.  Este es un queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración de 120 días mínimo.

Su color es pajizo claro y ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura se puede definir como cremas y tierna y con una persistencia media.

Formato: Medio queso (900gr aproximadamente)

Payoyo queso curado de cabra en romero entero

27,67 €
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Disponibilidad: Fuera de Stock
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con una mezcla de romero arómatico y de manteca ibérica derretida para aromatizarlo, permaneciendo en bodega otros 90 días. Sabor intenso con leves olores a romero adquiriendo un sabor muy suave al paladar, prevaleciendo el sabor del queso. Queso entero (2kg aprox)

Payoyo queso curado de oveja en manteca entero

30,00 €
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Disponibilidad: Fuera de Stock
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 105 dìas. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 120 días en bodega. Destaca en nariz la complejidad de su olor con notas principalmente pungentes y a mantequilla. Sabroso en boca, resultando tierno y picante. La persistencia es media-larga. Queso entero (2kg aprox)

Pajarete Queso curado gran reserva mezcla 3kg

77,78 €
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Disponibilidad: Fuera de Stock
Queso gran reserva mezcla cabra-oveja Maduración: 3 Kg - 15 meses Primer premio. Nuestro queso gran reserva mezcla de cabra y oveja, valorado como el mejor Queso de los Espacios Naturales de Andalucía. Fundación Andanatura. Premio “Maestro Quesero Mezcla" en el I Salón del Queso de Andalucía 2019.

Payoyo queso curado de oveja envuelto en...

30,00 €
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Disponibilidad: Fuera de Stock
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 días, embadurnado con manteca ibérica derretida y salvado de trigo, permaneciendo en bodega. Receta tradicional muy antigua empleada en los pueblos serranos como conservación natural del queso, remontándose a la época de los romanos. Sabor picante muy leve, pero con paladar sabroso muy especial aportado por el salvado de trigo. Queso entero (2kg aprox)

Payoyo queso curado de cabra y oveja entero

27,67 €
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Disponibilidad: Fuera de Stock
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 120 dias. De color pajizo oscuro. Ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura es tierna y cremosa de persistencia media. Queso entero (2kg aprox)