Pajarete Queso Mini sensación de oveja natural 100gr

Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con una mezcla de romero arómatico y de manteca ibérica derretida para aromatizarlo, permaneciendo en bodega otros 90 días. Sabor intenso con leves olores a romero adquiriendo un sabor muy suave al paladar, prevaleciendo el sabor del queso. Queso entero (2kg aprox)

Queso semicurado de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasteurizada de nuestras ovejas.

Maduración: 

900 Grs 45 días de maduración.

1,5 Kg - 60 días de maduración.

3 kg - 90 días de maduración.

Primer premio. Concurso Quesierra Sierra de Cádiz. Villamartín (Cádiz). 2017

Bronce. World Cheese Awards, Birmingham. 2011

Cuarto de queso grande: Cuña de 400gr aproximadamente-

Queso artesanal de cabra payoya curado artesano La Covacha.

En Villaluenga del Rosario (provincia de Cádiz), se fabrica de manera tradicional un queso excelente, con producción limitada, salado a mano y con todo el sabor de un queso hecho de forma tradicional.  Este es un queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración de 120 días mínimo.

Su color es pajizo claro y ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura se puede definir como cremas y tierna y con una persistencia media.

Formato: Queso entero (2kg aprox)

Queso de leche de oveja en 100 gramos. Sabor suave y aromatizado con finas hierbas. Se come con corteza. Ideal para picar entre horas. Plata. Mini Queso Finas Hierbas. World Championship Cheese Contest, en Wisconsin. 2014.

Queso de leche entera de coagulación enzimática y de color pajizo oscuro, suave al paladar, con intenso sabor caprino y maduración mínima de 105 días. Formato: Queso entero (2kg aprox)

Queso Curado de Oveja de Pasta Prensada. Elaborado con Leche Pasteurizada de oveja. Ahumado con maderas nobles. Maduración: 1 Kg - 90 días 1,5 Kg - 150 días 3 kg - 240 días

Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 35 días. Sabor intenso, muy suave y cremoso al paladar. Queso entero (2kg aprox)

Queso de oveja de 100 gr. de suave sabor. Impregnado de pimienta verde. Blanca. Rosa y negra. Además de aroma le da un toque picante. Se come con corteza.

laborado con Leche Pasteurizada de cabra. Ahumado con maderas nobles. Maduración mínima: 150 días. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 11-2015.

Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 75 dias. Muy fundente al paladar, levemente ácido y con cierto sabor a avellana. Queso entero (2kg aprox)