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Disponibilidad: Fuera de Stock
Queso artesanal de cabra payoya curado artesano La Covacha.
En Villaluenga del Rosario (provincia de Cádiz), se fabrica de manera tradicional un queso excelente, con producción limitada, salado a mano y con todo el sabor de un queso hecho de forma tradicional. Este es un queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración de 120 días mínimo.
Su color es pajizo claro y ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura se puede definir como cremas y tierna y con una persistencia media.
Formato: Medio queso (900gr aproximadamente)
