Vin D.O.P. Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin biologique.
Cabernet Sauvignon, Grenache et Syrah (peuvent varier selon l'année de récolte).
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation à une température de 28°C, avec des pics à 30°C. Fermentation malolactique en fûts.
Élevage en fûts neufs de chêne français pendant 14 mois sur lies totales, avec des bâtonnages réguliers.
14,5%
75cl
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Vin d'une grande intensité de couleur violette.
Puissant au nez avec une grande complexité, où les arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat se combinent à la perfection.
Persistant et d'une grande puissance, mais sans agressivité. Vous ferez un voyage sensoriel à travers des saveurs multiples, des groseilles audacieuses à la délicate prune en passant par de subtiles notes épicées. Les tanins équilibrés et la structure du vin offrent une finale longue et satisfaisante.
Vin rouge D.O.P. Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin biologique.
Merlot et Syrah
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique à 25°C avec fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Élevage pendant 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois supplémentaires en fûts de chêne américain.
75cl.
14,5%
Vin rosé D.O.P Sierras de Málaga. Vin de Ronda. Vin biologique,
Merlot et Grenache.
Fermentation en fût de chêne et élevage sur lies.
14%
75cl.
apporte à ce vin une plus grande complexité, du volume et une sensation grasse en bouche.
Vin rouge biologique élaboré à partir de
Cabernet Sauvignon (90%) et Merlot (10%).
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique à 26°C, avec fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Élevage pendant 12 mois.
75cl
15%
2020
Vin blanc de Ronda. Vin biologique.
Merlot et Garnacha
Pressurage direct des raisins rouges pour éviter l'extraction de la couleur. Fermentation alcoolique à basse température (15ºC), avec un léger passage en fûts de chêne français.
13%
75cl.
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