Vino D.O.P. Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino biologico.
Cabernet Sauvignon, Garnacha e Syrah (possono variare a seconda dell'annata).
Macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione a una temperatura di 28°C, con picchi a 30°C. Fermentazione malolattica in barrique.
Affinamento in barrique nuove di rovere francese per 14 mesi sulle fecce fini, con bâtonnage periodici.
14,5%
75cl
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Vino di grande intensità di colore violaceo.
Potente al naso con grande complessità, dove aromi di frutti di bosco, spezie e cioccolato si combinano alla perfezione.
Persistente e di grande potenza, ma non aggressivo. Si intraprenderà un viaggio sensoriale attraverso sapori stratificati, dalle intense ribes alle delicate prugne e sottili note speziate. I tannini equilibrati e la struttura del vino offrono un finale lungo e soddisfacente.
Vino rosso D.O.P. Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino biologico.
Merlot e Syrah
Macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione alcolica a 25°C con fermentazione malolattica in barrique di rovere francese.
Affinamento per 6 mesi in rovere francese e altri 6 mesi in rovere americano.
75cl.
14,5%
Vino rosato D.O.P Sierras de Málaga. Vino di Ronda. Vino biologico,
Merlot e Garnacha.
Fermentazione in barrique di rovere e affinamento sulle fecce fini.
14%
75cl.
conferisce a questo vino una maggiore complessità, volume e una sensazione grassa in bocca.
Vino bianco di Ronda. Vino biologico.
Merlot e Garnacha
Pressatura diretta dell'uva rossa per evitare l'estrazione del colore. Fermentazione alcolica a bassa temperatura (15ºC), con un leggero passaggio in botti di rovere francese.
13%
75cl.
Vino rosso biologico prodotto con
Cabernet Sauvignon (90%) e Merlot (10%).
Macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione alcolica a 26°C, con fermentazione malolattica in barrique di rovere francese.
Affinamento per 12 mesi.
75cl
15%
2020
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