La Bodega pertenece a la familia Schatz, que procede del Tirol del Sur, zona de habla alemán del norte de Italia (Trentino-Alto Adigio).
Friedrich (Federico) Schatz en 1982 decidió que, aun queriendo seguir con la tradición familiar vitivinícola, no lo haría en Alemania. Emprendió una nueva singladura en España, más concretamente en la serranía de Ronda ubicada en Andalucía. Encontró la finca y la casa, Finca Sanguijuela, nombre peculiar ya que está situada en la Sierra de la Sanguijuela.
Curiosamente las iniciales de la finca coincidían con las de su nombre. FS.
Sus vinos: Schatz Chardonnay, Schatz Pinot Noir, Schatz Finca Sanguijuela, Schatz Petit Verdot, Schatz Rosado y Schatz Acinipo
Ci sono 6 prodotti.
Vino rosato delle Sierras de Málaga. Vino rosato di Ronda.
Vino rosato con 5 mesi di affinamento “sur lie” con “batonnage”* in botti di rovere francese (Never).
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino monovarietale.
Vino rosso con 8 mesi di affinamento “sur lie” con “batonnage”* in botti di rovere francese (Vosges, Allier).
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino biologico.
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Vino rosso con 12 mesi di affinamento sulle fecce fini “sur lie con batonnage”* in botti di rovere francese (Troncais, Allier) e di rovere americano.
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino biologico.
Tempranillo, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Vino rosso con 12 mesi di invecchiamento "sur lie" con "batonnage"* in botti di quercia slovena.
(*)Mescolare frequentemente le fecce fini con un bastone per un periodo di 2 a 6 mesi.
0,75l.
Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino monovarietale. Vino biologico.
Pinot Noir (100%)
12 mesi di affinamento sulle fecce fini “sur lie con batonnage”* in botti di rovere francese (Troncais, Allier).
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
0,75l.
Vino bianco delle Sierras de Málaga. Vino bianco di Ronda. Vino biologico.
Chardonnay (100%). Vino monovarietale o varietale.
5 mesi di affinamento «sur lie» con «batonnage»* in botti di rovere francese (Never).
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
75cl
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