Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino monovarietale. Vino biologico.
Pinot Noir (100%)
12 mesi di affinamento sulle fecce fini “sur lie con batonnage”* in botti di rovere francese (Troncais, Allier).
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
0,75l.
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Rosso ciliegia intenso.
Frutta rossa matura (mora, ciliegia), molto floreale (violette) con tocchi speziati (pepe, chiodi di garofano, alloro), erbe fini (origano) e note balsamiche.
Ampio con acidità vivace. Buona sensazione di note di caffè, nocciolo di frutta, pane speziato e cacao con cioccolato fondente. Finale cremoso e persistente al palato, con un terroir molto elegante.
Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino monovarietale.
Vino rosso con 8 mesi di affinamento “sur lie” con “batonnage”* in botti di rovere francese (Vosges, Allier).
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino biologico.
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Vino rosso con 12 mesi di affinamento sulle fecce fini “sur lie con batonnage”* in botti di rovere francese (Troncais, Allier) e di rovere americano.
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda. Vino biologico.
Tempranillo, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Vino rosso con 12 mesi di invecchiamento "sur lie" con "batonnage"* in botti di quercia slovena.
(*)Mescolare frequentemente le fecce fini con un bastone per un periodo di 2 a 6 mesi.
0,75l.
Vino bianco delle Sierras de Málaga. Vino bianco di Ronda. Vino biologico.
Chardonnay (100%). Vino monovarietale o varietale.
5 mesi di affinamento «sur lie» con «batonnage»* in botti di rovere francese (Never).
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
75cl
Vino rosato delle Sierras de Málaga. Vino rosato di Ronda.
Vino rosato con 5 mesi di affinamento “sur lie” con “batonnage”* in botti di rovere francese (Never).
(*)Mescolatura frequente delle fecce fini con un bastone per un periodo di 2-6 mesi.
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