Se extraen y limpian los morrillos del atún y se cuecen en agua y sal. Se envasan y se les añade aceite de oliva. Para terminar, se esteriliza garantizando así que el producto queda libre de gérmenes. Una vez comprado, se presenta al cliente en tarros de cristal listos para consumir.
Con algo menos de grasa que la ventresca pero igualmente jugoso y con un sabor extraordinario. El tarantelo es un corte situado en el lomo blanco del atún, cerca de la ventresca.
Ingredientes: Caballa (Scomber japonicus), aceite de oliva y sal marina. La flota artesanal de Barbate captura dia a dia esta especie, lo que hace que su frescura al ser transformada sea la ideal.
Peso neto: 125 g
Peso escurrido: 85 g
Contiene alérgenos: pescado y puede contener trazas de gluten