Vino tinto crianza, elaborado a partir de las variedades Garnacha (66%) y Syrah (33%).
Crianza seis meses sobre barricas de roble francés usadas de 225 litros.
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Nota de cata:
Maduro y con buena acidez.
NARIZ
En la nariz es franco, intenso y muy expresivo destacando los aromas primarios de la Syrah y la Garnacha como la cereza, aromas de monte bajo y ligero toque de café.
BOCA
Vino amable para maridar con cualquier tipo de carne asada o a la parrilla, legumbres y guisos. Se recomienda abrirlo y decantarlo entre una y dos horas antes del servicio.
Manuelle Lese in 10-kg-Kisten. Trauben wurden 24 Stunden bei 2°C in einer Kühlkammer gelagert. 100 % entrappt ohne Sortiertisch. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28°C in Edelstahltanks. 12 Monate Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern (225L).
Manuelle Lese in 10-kg-Kisten. Trauben 24 Stunden bei 2°C in Kühlkammer gelagert. 100% entrappt ohne Sortiertisch. Alkoholische Gärung bei 28°C im Edelstahltank. Reifung für 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern à 225L.
Roséwein aus eigenem Anbau mit von Hand gelesenen Trauben von der Südseite des Weinbergs. Rosé aus Ronda.
Rebsorten
Roséwein aus 100 % Garnacha-Trauben. Rebsortenreiner Rosé. Sortenreiner Roséwein.
Herstellung
Kaltmazeration: Trauben 24 Stunden in einer Kühlkammer (2°C) gelagert. 100 % entrappt, ohne Sortiertisch. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (28°C) im Edelstahltank. Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank und kurzer Ausbau im Eichenfass (1 Monat).
Vino tinto crianza, elaborado a partir de las variedades Garnacha (75%) y Syrah (25%).
Crianza en depósito de acero inoxidable y seis meses sobre barricas de roble francés usadas de 225 litros.