La Chinata Crema de Boletus y Trufa

Vino de Ronda La Encina del inglés tinto magnum

Vino tinto D.O Sierras de Málaga, vino tinto de Ronda. Vino de Finca La Melonera.Vino tinto joven con un toque de crianza

Variedad de la uva

Tintilla de Rota (50%), Garnacha (20%), Cabernet Sauvignon (30%).

Crianza

6 meses en fudres de roble francés Allier tostado medio , el resto en botella.

Graduación alcohólica

13'5º

Formato

1.5l

El Condimento de Limón es Aceite de Oliva Virgen Extra de La Chinata macerado con una selección de limones que aportan un aroma cítrico y fresco ideal para dar un toque de acidez a cualquier receta.

Lomo de cerdo a las finas hierbas asado al horno a fuego lento siguiendo nuestra receta tradicional, muy tierna con un sabor y una textura excepcional, exquisito al paladar. Perfecta para lonchear.

Embutido elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo ibérico y embuchado en tripa natural. Con una curación por encima de los 4 meses, con sabor delicado, aroma característico y fina textura.

Vino blanco monovarietal elaborado a partir de la variedad autóctona moscatel morisco. Ecológico. Criado en lías naturales "sur lie" con "battonnage" regular durante 2 a 4 meses. Envejecido 4 meses en barrica de roble americano

Vino de Ronda Cloe Rosé

Vino rosado D.O. Sierras de Málaga. Vino rosado de Ronda.Vino monovarietal de Bodegas Doña Felisa - Chinchilla Wines - LoSantos Family LSF. 

Variedad de la uva

100% Garnacha. Vino monovarietal.

Elaboración

Elaborado mediante sangrado directo para reducir el aumento de color.

Graduación alcohólica

12,5º

Maridaje

Este vino Cloe es un rosado con notas aromáticas de flor blanca, frutas rojas pequeñas y cítricos. Ideal en su combinación con pastas, ensaladas, ahumados y cocina asiática.

Formato 

75cl.

Espárragos Blancos Extra Producidos y Fabricados en Andalucía. Se recolectan de noche y se envasan a las pocas horas de su recolección, así se consigue la textura, aroma y sabor propios de un "buen espárrago".Peso Neto: 345 gr. Peso Escurrido: 205 gr. C/B: 8437005170834 Ingredientes: Espárragos, Agua, Sal y Ácido Cítrico.

El paté de secreto ibérico La Chinata está elaborado con piezas de secreto ibérico de excelente calidad procedentes de las dehesas extremeñas, y es una de las partes del cerdo más valoradas por prestigiosos cocineros gracias a su textura y sabor. Este paté es recomendable para un picoteo untado en pan, ya que tiene una textura muy suave y sabrosa.

Vino 100% procedente de uva Palomino Fino, de crianza biológica y que como mínimo reposa 4 años en bota de roble americano siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera. Formato: 75cl

Ingredientes: Sardinas ahumadas, sal marina, azúcar y sal ahumada. Peso: 270 gramos De sabor intenso y textura jugosa, nuestras sardinas ahumadas son uno de los aperitivos preferidos por nuestros clientes. Perfectas para tomar sobre una rebanada de pan tostado, una rodaja de tomate y unas gotas de buen AOVE.