NOTA DE CATA DE Viña Cubillo Crianza 2006:
Vista: Rubí brillante.
Nariz: Fresco y ligero aroma a regaliz con textura consistente y aroma persistente.
Boca: Fino, fresco y persistente.
Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano y Mazuelo (10%)
Elaboración
Primero se vendimia la uva de forma manual, de viñedos centenarios, y seguidamente se despalilla y el mosto se fermenta con los hollejos. Después, se cría durante seis años en roble americano con dos trasiegos por año. Por último, se embotella sin filtrar.