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Vin rosé D.O.P Sierras de Málaga. Vin de Ronda. Vin biologique,
Merlot et Grenache.
Fermentation en fût de chêne et élevage sur lies.
14%
75cl.
apporte à ce vin une plus grande complexité, du volume et une sensation grasse en bouche.
Vin rouge biologique élaboré à partir de
Cabernet Sauvignon (90%) et Merlot (10%).
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique à 26°C, avec fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Élevage pendant 12 mois.
75cl
15%
2020
Vin D.O.P. Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin biologique.
Cabernet Sauvignon, Grenache et Syrah (peuvent varier selon l'année de récolte).
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation à une température de 28°C, avec des pics à 30°C. Fermentation malolactique en fûts.
Élevage en fûts neufs de chêne français pendant 14 mois sur lies totales, avec des bâtonnages réguliers.
14,5%
75cl
Vin rouge D.O.P. Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin biologique.
Merlot et Syrah
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique à 25°C avec fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Élevage pendant 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois supplémentaires en fûts de chêne américain.
75cl.
14,5%
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