Los cristianos reconquistadores allá por 1485, llamaron Morosanto a la actual pedanía de Ronda de La Cimada, pues se decía que hubo un hombre (que era musulmán) y especialmente pío. Este Morabito debió ser digno de veneración por sus buenas obras y los propietarios actuales de las bodegas mandaron hacer un cuento infantil, haciendo revivir en clave de fantasía la historia de Morosanto en la época romana y musulmana.
Resultó el cuento de tal belleza que sus acuarelas y personajes ilustran las botellas de esta bodegas.
Vino rosso delle Sierras de Málaga. Vino rosso di Ronda.
Varietà di Uve
Vino rosso delle varietà Tempranillo (40%) e Syrah (60%).
Lavorazione
Una volta che l'uva è nel serbatoio, si effettua una macerazione pre-fermentativa per alcuni giorni, seguita da una fermentazione alcolica controllata a bassa temperatura (tra 22-24ºC). La fermentazione malolattica viene eseguita in barrique di rovere francese da 225 L con battonage giornaliero e, una volta completata, il vino matura per sei mesi in queste barrique fino all'imbottigliamento.
Dopo la sua fermentazione, è stato eseguito un salasso dopo 8 ore di macerazione, per sviluppare una fermentazione alcolica a una temperatura controllata al di sotto dei 18º C. Infine, sono stati effettuati lavori sui lieviti durante il primo mese di fermentazione malolattica, senza lasciarla terminare, per potenziare l'acidità naturale del vino.
Vino rosso giovane delle Sierras de Málaga. Vino rosso giovane di Ronda.
Varietà di uva
Dalle varietà Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%), selezionate in modo mirato durante le rispettive stagioni e vinificate separatamente, per permettere la creazione di questo blend con molte sfumature diverse.
Gradazione alcolica
13,5%
Formato
75cl
Potrebbe piacerti anche
La selezione Céspedes di Bodegas Morosanto, vini della stessa casa, ma con più affinamento e alcune opzioni monovarietali.
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website