NARIZ: Aroma complejo con un amplio espectro aromático derivado de su proceso de fermentación y crianza en barrica, donde predominan notas de panadería y frutos secos pero donde resaltan también frutas y cítricos.
BOCA: Es un vino graso con bastante volumen en boca, presenta un pos gusto largo en el que se aprecian aromas dulces y tostados.
El vino tiene una acidez proveniente de su ácido tartárico de 5.5g/L y un pH de 3.4
Vino tinto crianza de la D.O.P Sierras de Málaga. Vino tinto crianza de Ronda.
Variedades de la uva
Vino tinto elaborado a partir de las variedades Syrah(60%) y Cabernet Sauvignon(40%).
Elaboración y crianza
Fermentación de unas cuatro semanas, en contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable. Envejecido en barricas de roble de diferentes orígenes, volúmenes y tostados durante 10 meses.
Vino tinto de la D.O.P Sierras de Málaga. Vino tinto joven de Ronda. Vino monovarietal. Vino varietal
Variedad de la uva
100% Tempranillo
Elaboración y Crianza
Fermentación de tres semanas en contacto con los hollejos. Tras prensarse, el vino se somete a una crianza alternativa realizada en depósitos ovoidales durante 10 meses sin aporte de madera.
Vino rosado de Ronda. Vino rosado monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Merlot
Variedad de la uva
100% Merlot. Vino monovarietal. Vino varietal.
Elaboración y crianza
La uva tiene un prensado directo y un proceso de fermentación alcohólica de a una temperatura constante de catorce grados durante tres semanas y media. Crianza de tres meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.
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