Notes de dégustation pour Doña Felisa Doble Doce :
COULEUR
Couleur rouge cerise à haute intensité, propre et brillante.
NEZ
Avec une haute intensité aromatique. Fruits noirs sauvages, entrelacés de notes de chocolat et de toasts épicés du tonneau de chêne français. Mise en avant des notes salines.
BOUCHE
Entrée douce et enveloppante avec des notes florales, et une légère amertume qui prolonge sa sensation en bouche. Très minéral avec des nuances de réglisse enveloppées de notes liquoreuses. Puissant et complet, avec une sensation en bouche douce, une finale élégante et prolongée.
Vin doux des Sierras de Malaga. Vin Muscat de Ronda.
Cépages
Principalement composé de moût de raisin Muscat et fortifié avec 8% d'alcool vineux.
Élaboration
Vin Muscat doux élaboré selon une ancienne méthode connue uniquement des maîtres tonneliers, d'où son nom. Après une fermentation lente pouvant aller jusqu'à 60 jours et atteindre 15 degrés, la fermentation est stoppée par le froid.
Vin blanc D.O. Sierras de Málaga, vin blanc de Ronda. Vin de gamme premium. Vin monovariétal. De Bodegas Doña Felisa - Chinchilla Wines.
Cépage
Sauvignon Blanc (100%). Vin monovariétal.
Production
Pour préserver le caractère du raisin, il est récolté la nuit et manuellement. Ce vin est vieilli en fûts neufs de 500 litres de chêne hongrois, spécialisés dans le vieillissement du vin "Tokay".
Format
75cl.
Accord Mets et Vin
Ce vin Markiss est un vin blanc sophistiqué avec une large gamme aromatique et un palais luxuriant, volumineux et crémeux.
Vin rouge des Sierras de Malaga. Vin rouge de Ronda.
Cépages
Petit Verdot (100%). Vin mono-cépage. Élaboré avec les plus vieilles vignes de Petit Verdot plantées en Espagne. Par conséquent, la productivité en raisin par vigne est très faible, et une sélection rigoureuse des baies est effectuée.
Crianza
Vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Vin blanc de la D.O Sierras de Málaga, vin blanc de Ronda. Vin monovariétal. Vin variétal fruité. De Bodegas Doña Felisa - Chinchilla Wines.
Cépage
Chardonnay (100%). Vin monovariétal.
Élaboration
Pour préserver le caractère du raisin, il est récolté la nuit. Ce vin a un léger élevage, partiellement vieilli en fûts de chêne français pendant deux mois.
Format
1,5l.
Accord
Ce vin Cloe est un blanc intense avec des arômes de fruits tropicaux sur un fond d'ananas et de noisette. Il convient aussi bien aux poissons qu'aux viandes grillées.
Vin pétillant des Sierras de Malaga. Vin pétillant de Ronda.
Cépages
Sauvignon Blanc (100%). Vin monocépage.
Élaboration
Produit selon la méthode traditionnelle, avec 18 mois d'élevage sur lies. C'est un vin raffiné, avec une carbonatation très bien intégrée et des nuances de levure, de fleurs blanches et de fruits secs.
Vin blanc AOC Sierras de Málaga, vin blanc de Ronda. Vin monovariétal. Vin variétal fruité. De Bodegas Doña Felisa - Chinchilla Wines.
Cépage
Chardonnay (100%). Vin monovariétal.
Élaboration
Pour préserver le caractère du raisin, il est récolté la nuit. Ce vin a un petit élevage, il est partiellement vieilli en fûts de chêne français pendant deux mois.
Format
75 cl.
Accords
Le vin Cloe est un blanc intense aux arômes de fruits tropicaux sur un fond d'ananas et de noisette. Il convient aussi bien aux poissons qu'aux viandes grillées.
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