

Rotwein aus den Sierras de Málaga. Rotwein aus Ronda. Sortenreiner Wein. Bio-Wein.
Pinot Noir (100%)
12 Monate Reifung auf Feinhefen “sur lie mit Batonnage”* in französischen Eichenfässern (Troncais, Allier).
(*)Häufiges Rühren der Feinhefen mit einem Stab über einen Zeitraum von 2 bis 6 Monaten.
0,75l.
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Intensives Kirschrot.
Reife rote Früchte (Brombeere, Kirsche), sehr blumig (Veilchen) mit würzigen Akzenten (Pfeffer, Nelke, Lorbeerblatt), feinen Kräutern (Oregano) und balsamischen Noten.
Breit und mit lebendiger Säure. Gute Wahrnehmung von Kaffeenoten, Fruchtkern, Gewürzbrot und Kakao mit dunkler Schokolade. Cremiger und anhaltender Abgang am Gaumen, mit sehr elegantem Terroir.