Reife rote Früchte (Brombeere, Kirsche), sehr blumig (Veilchen) mit würzigen Akzenten (Pfeffer, Nelke, Lorbeerblatt), feinen Kräutern (Oregano) und balsamischen Noten.
GAUMEN
Breit und mit lebendiger Säure. Gute Wahrnehmung von Kaffeenoten, Fruchtkern, Gewürzbrot und Kakao mit dunkler Schokolade. Cremiger und anhaltender Abgang am Gaumen, mit sehr elegantem Terroir.
Rotwein aus den Sierras de Málaga. Rotwein aus Ronda. Bio-Wein.
Rebsorten
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Weinherstellung
Rotwein mit 12 Monaten Reifung auf Feinhefen “sur lie mit Batonnage”* in französischen Eichenfässern (Troncais, Allier) und amerikanischen Eichenfässern.
(*)Häufiges Rühren der Feinhefen mit einem Stab über einen Zeitraum von 2 bis 6 Monaten.