Notas de Prova de Morosanto Céspedes Petit Verdot:
COR
Vinho de cor vermelho cereja, de camada alta e intensidade média.
AROMA
No nariz, apresenta inicialmente uma agradável sensação de vegetais tostados, com notas minerais como grafite ou tinta-da-china e notas empireumáticas, terminando com uma lembrança de frutas vermelhas maduras.
PALADAR
Na boca, apresenta uma entrada suave, sensação aveludada e acidez baixa. Os taninos são muito arredondados no final, com bom equilíbrio e elegância, deixando um retro gosto balsâmico e uma sensação agradável.
Vinho produzido a partir das uvas Petit Verdot e Syrah.
Produção
Após a sua fermentação, foi realizada uma sangria após 8 horas de maceração, para desenvolver uma fermentação alcoólica a uma temperatura controlada abaixo de 18º C. Por fim, foi realizado um trabalho de borras durante o primeiro mês de fermentação malolática, sem deixá-la terminar, para potenciar a acidez natural do vinho.
Vinho tinto jovem das Sierras de Málaga. Vinho tinto jovem de Ronda.
Variedades de uva
Das variedades Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%), escolhidas seletivamente em suas respectivas épocas do ano e vinificadas separadamente, permitindo a apresentação deste blend com muitos matizes diferentes.
Teor alcoólico
13,5%
Formato
75cl
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A seleção Céspedes da Bodegas Morosanto, vinhos da mesma casa, mas com mais envelhecimento e algumas opções monovarietais.
Vinho tinto das Sierras de Málaga. Vinho tinto de Ronda.
Variedades de Uva
Vinho tinto das variedades Tempranillo (40%) e Syrah (60%).
Produção
Uma vez que as uvas estão no tanque, realiza-se uma maceração pré-fermentativa durante alguns dias, seguida de uma fermentação alcoólica controlada a baixa temperatura (entre 22-24ºC). A fermentação malolática é realizada em barris de carvalho francês de 225 L com battonage diário e, uma vez concluída, o vinho é envelhecido durante seis meses nesses barris até o momento do engarrafamento.
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