Ronda-Weine

Vino tinto monovarietal Cabernet-franc, con crianza corta en barrica de roble francés

Vino tinto de la variedad Petit Verdot. Elaboracion: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Vino tinto joven, elaborado a partir de la fermentación de mosto en acero inoxidable a temperatura controlada durante tres semanas. Prensado ligero. Afinamiento en depósito durante 3 meses.

Serrania de Ronda DO "El Niño Léon"

Rotwein Payoya Negra Magnum

Herkunftsbezeichnung

Rotwein aus der natürlichen Region Serranía de Ronda, Unterzone der D.O. Sierras de Málaga.

Rebsorten

Aus den Sorten Blasco (50%) und Tintilla (50%) hergestellt.

Herstellung

15 Monate Reifung im Fass.

Auszeichnungen

Payoya Negra 2011 gewann die Goldmedaille auf der 39. Ausgabe des Wettbewerbs Challenge International du Vin.

Alkoholgehalt

13.5º

Format

1,5l.

Ronda Wein: La Encina del Inglés Rot Magnum

Roter Wein D.O Sierras de Málaga, Ronda Rotwein. Von Finca La Melonera. Junger Rotwein mit einem Hauch von Reife.

Rebsorten

Tintilla de Rota (50%), Garnacha (20%), Cabernet Sauvignon (30%).

Ausbau

6 Monate in mittelgetoasteten Allier-Französisch-Eichenfoudres, der Rest in der Flasche.

Alkoholgehalt

13,5%

Format

1,5l.

Descalzos Viejos dv Aires

Bezeichnung

Roter Wein aus Sierras de Málaga. Roter Wein aus Ronda

Rebsorte

Hergestellt aus Petit Verdot und Garnacha.

Ausbau

16 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Alkoholgehalt

15º

Format

Flasche 0,75cl.

Descalzos Viejos dv Rufina

Bezeichnung

Roter Wein aus Sierras de Málaga. Roter Wein aus Ronda

Rebsorte

Syrah (100%), ein Rotwein, der sortenrein oder sortenrein ist, in limitierter Auflage

Ausbau

16 Monate in Eichenfässern gereift mit natürlich gesüßtem Wein aus der Region Axarquía in der Provinz Málaga.

Alkoholgehalt

14º

Format

75cl.

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Descalzos Viejos dv Iusta

Bezeichnung

Roter Wein aus Sierras de Málaga. Roter Wein aus Ronda

Rebsorte

Garnacha (100%). Ein sortenreiner oder sortenreiner Rotwein.

Herstellung

Die Trauben werden fermentiert und mit einem Teil des Stiels mazeriert. 16 Monate in Eichenfässern gereift.

Alkoholgehalt

14º.

Format

75cl.

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Ein weiterer sortenreiner Syrah-Wein von Descalzos Viejos: DV Rufina

Vino tinto elaborado con las variedades de uva Cabernet Sauvignon(90%) y Merlot (10%). Elaboración: maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 26º, con fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza durante 12 meses.

Vino tinto elaborado con las variedades de uva Garnacha(90%) y Cabernet Sauvignon (10%). Elaboración: maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 28ºc. fermentacion maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.

Vino tinto monovarietal elaborado con uva Merlot. Elaboración: se practica un presnado directo de la uva tinta evitando la extracción de color. Fermentación alcohólica a bajas temperaturas 15ºc, con un ligero paso por barrica de roble francés.

Vino tinto procedente de viñedos ecológicos con crianza de 11 meses en barrica de roble francés. Premiado dos veces con Medalla de Oro (2010) y Gran Medalla de Oro (2008) en el “Mondial du Pinot Noir” de Sierre (Suiza). 94 puntos en la guía Peñín

Vino tinto con 5 meses de crianza “sur lie” con “ batonnage”* en barricas de roble francés (Never). (*)Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

Vino blanco, elaborado con la variedad Viognier