Vino tinto de Sierras de Málaga. Vino tinto de Ronda.
Vino tinto procedente 73% Petit Verdot, 17% Syrah y 10% Tempranillo
Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28°C)
Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón y barricas.
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.
2020
0,75l
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Cereza profunda con borde granate.
Notas de frutas del bosque, balsámicos y especias. El Petit Verdot predominante se muestra a través del carácter mineral y bálsamico, mientras que las otras variedades lo dulcifican, aportando una gran carga de fruta madura y refrescantes matices.
El paso por boca es fresco, largo y muy complejo.
Un vino que va a crecer con los años en botella aunque ya está extraordinario para beberlo.
El uso de barricas de formatos grandes para la crianza, permite preservar la expresión frutal del vino, proporcionándole redondez y complejidad que se traducen en un paso por boca suave, fresco y muy largo.
Es un vino de montaña, procedente de viñedos únicos, que se trabajan con mimo todo el año para lograr la máxima expresión del paisaje que los rodea en la copa.
Vino tinto de Sierras de Málaga. Vino tinto de Ronda.
Vino tinto monovarietal Garnacha. La variedad de esta uva se cosecha en dos fechas diferentes. Vino tinto varietal.
Crianza de 12 meses de crianza en barrica de roble francés de distintos tamaños (225 litros y 300 litros) .
0,75l
Vino tinto de Sierras de Málaga. Vino tinto de Ronda.
Vino tinto varietal Petit Verdot. Vino tinto monovarietal.
Crianza de 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
0,75l.
Vino tinto joven de Sierras de Málaga. Vino tinto joven de Ronda.
Procede de las variedades de uva Tempranillo (78%), Garnacha(14%) y Syrah(8%)
Fermentación alcohólica con temperatura controlada (25°C) en tanques de hormigón
Fermentación maloláctica en tanques de hormigón.
Este vino no tiene crianza. 4 meses en tanques de hormigón.
14%
75cl
2023
Vino blanco de Sierras de Málaga. Vino blanco ecológico de Ronda.
Garnacha blanca, principalemente. Viognier y Vigiriega. Su viticultura a sido certificada como ecológica por el CAAE. Vino blanco ecológico.
El trabajo (incluyendo la vendimia) efectuado es manual. La crianza, sobre lías 6 meses.
2022
13,5%
0,75l
Vino tinto de Sierras de Málaga. Vino tinto de Ronda.
Vino tinto monovarietal Graciano. La variedad de esta uva se cosecha en último lugar. Vino tinto varietal.
Crianza de 15 meses de crianza en barrica de roble frances.
0,75l
Vino tinto de Sierras de Málaga. Vino tinto de Ronda.
Vino tinto 100% Petit Verdot. Vino tinto monovarietal.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en Tinajas. Porosa pero neutra, la Tinaja da un vino
con una intensa expresión varietal.
Crianza de 12 meses de crianza en ánfora de arcilla.
14.5%
0,75l
Vino tinto de D.O.P. Sierras de Málaga. Vino tinto de Ronda. Vino ecológico
Vino tinto varietal Petit Verdot. Vino tinto monovarietal.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en barricas de roble y tanques de hormigón
Crianza de 15 meses de crianza en barricas de roble francés.
15%
0,75l.
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