Vin rouge crianza des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin de haute expression
Issu des cépages Petit Verdot, Cabernet Sauvignon et Syrah
Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français
Zarcillo de Oro 2021
75cl
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Couleur rouge cerise avec des reflets violets. Beaucoup de larmes.
Au nez, il se montre complexe, s'ouvrant sur des nuances fruitées rappelant la cerise, mêlées à des arômes végétaux d'intensité moyenne à élevée. En arrière-plan, apparaissent des épices et des arômes minéraux tels que l'encre de Chine ou le silex, harmonisés par des touches balsamiques et grillées très subtiles.
En bouche, il offre une entrée douce, beaucoup de volume et une texture soyeuse. La finale laisse un souvenir agréable de fruits et d'épices.
Vin rouge crianza des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin de haute expression
Issu de la variété Petit Verdot
Deux semaines de fermentation alcoolique avec extraction intensive. Ensuite, une étape malolactique divisée entre cuve et barrique.
Vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français
75cl
Vin rouge jeune des Sierras de Málaga. Vin rouge jeune de Ronda.
À partir des cépages Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%), sélectionnés de manière sélective à leurs périodes respectives et vinifiés séparément, permettant la présentation de cet assemblage aux multiples nuances.
13,5%
75cl
La sélection Céspedes de Bodegas Morosanto, des vins de la même maison, mais avec plus de vieillissement et quelques options monocépages.
Vin de haute expression et de complexité élaboré avec les cépages Petit Verdot et Cabernet Sauvignon
Période d'élevage de 18 mois en fûts de chêne français.
75cl.
14%
Médaille d'argent au Concours International de Vin Zarcillo 2021.
Vin rouge des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda.
Vin rouge issu des cépages Tempranillo (40%) et Syrah (60%).
Une fois les raisins dans la cuve, on procède à une macération pré-fermentaire pendant quelques jours, suivie d'une fermentation alcoolique contrôlée à basse température (entre 22-24ºC). La fermentation malolactique est réalisée dans des fûts de chêne français de 225 L avec un battonage quotidien et, une fois terminée, le vin vieillit pendant six mois dans ces fûts jusqu'à la mise en bouteille.
0,75l.
14%.
Vin rosé de Ronda.
Vin élaboré à partir des cépages Petit Verdot et Syrah.
Après sa fermentation, un saignée a été réalisé après 8 heures de macération, pour développer une fermentation alcoolique à une température contrôlée en dessous de 18º C. Enfin, des travaux sur lies ont été effectués pendant le premier mois de fermentation malolactique, sans la laisser se terminer, pour accentuer l'acidité naturelle du vin.
13%
0,75l.
Vin rouge crianza des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin de haute expression
Issu de la variété Cabernet Sauvignon
Deux semaines de fermentation alcoolique, étape malolactique moitié en cuve et moitié en barrique.
Vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français
75cl
Vin rouge crianza des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda. Vin de haute expression
Issu des cépages Petit Verdot et Cabernet Sauvignon
Deux semaines de fermentation alcoolique. Ensuite, une étape malolactique divisée entre cuve et barrique.
Vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français
75cl
Année 2018
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