Kersenrode kleur met paarse reflecties. Met veel tranen.
Aroma
In de neus vertoont hij complexiteit, met fruitige nuances die doen denken aan kers, gemengd met medium-intense plantaardige aroma's. Op de achtergrond verschijnen kruiden en minerale aroma's zoals Oost-Indische inkt of vuursteen, geharmoniseerd met zeer subtiele balsamische en geroosterde tonen.
Smaak
In de mond is het soepel, met veel volume en zijdezacht. De afdronk laat een aangename herinnering aan fruit en kruiden achter.
Na de gisting werd na 8 uur maceratie een bloeding uitgevoerd om een alcoholische gisting te ontwikkelen bij een gecontroleerde temperatuur onder 18º C. Ten slotte werd tijdens de eerste maand van de malolactische gisting werk aan de lie uitgevoerd, zonder deze volledig te laten eindigen, om de natuurlijke zuurgraad van de wijn te versterken.
Rode wijn uit de Sierras de Málaga. Rode wijn uit Ronda.
Druivensoorten
Rode wijn van de rassen Tempranillo (40%) en Syrah (60%).
Productie
Zodra de druiven in de tank zitten, wordt een pre-fermentatieve maceratie van enkele dagen uitgevoerd, gevolgd door een alcoholische gisting bij lage temperatuur (tussen 22-24ºC). De malolactische gisting vindt plaats in 225 L Franse eiken vaten met dagelijks battonage, en na voltooiing rijpt de wijn gedurende zes maanden in deze vaten tot aan het bottelen.
Jonge rode wijn uit de Sierras de Málaga. Jonge rode wijn uit Ronda.
Druivensoorten
Van de druivensoorten Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%), die selectief werden gekozen in hun respectieve oogstseizoenen en afzonderlijk werden gevinifieerd, om deze blend met veel verschillende nuances te presenteren.
Alcoholgehalte
13,5%
Formaat
75cl
Misschien vindt u dit ook leuk
De selectie Céspedes van Bodegas Morosanto, wijnen van dezelfde wijnmakerij, maar met meer rijping en enkele enkelvoudige variëteiten.
Español
English GB
Deutsch
Português PT
Français
Italiano
English
