

Vin rouge des Sierras de Málaga. Vin rouge de Ronda.
Vin rouge issu des cépages Tempranillo (40%) et Syrah (60%).
Une fois les raisins dans la cuve, on procède à une macération pré-fermentaire pendant quelques jours, suivie d'une fermentation alcoolique contrôlée à basse température (entre 22-24ºC). La fermentation malolactique est réalisée dans des fûts de chêne français de 225 L avec un battonage quotidien et, une fois terminée, le vin vieillit pendant six mois dans ces fûts jusqu'à la mise en bouteille.
0,75l.
14%.
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Couleur grenat avec une iridescence pourpre dans son anneau, couche moyenne et bonne larme. Au nez, des fruits noirs confits apparaissent avec des sensations de fruits rouges (mûre), en arrière-plan des épices (réglisse) et des légumes secs tels que (cacao ou tabac). En bouche, il présente une entrée douce, avec une acidité bien intégrée, un corps gourmand et large, laissant des sensations de fruits rouges confits dans la finale et une persistance moyenne.