Huerto de la Condesa se encuentra dentro de la antigua finca Heredad de Nuestra Señora de los Dolores que debe su construcción a la condesa de Guadalevín, Doña Carmen Ábela García (1849-1924), importante figura de la burguesía de la ciudad de Ronda.
El título de Condesa de Guadalevín le fue concedido por el rey Alfonso XII, como reconocimiento a sus contribuciones a la ciudad de Ronda y al Estado, destacando la construcción del cuartel de la Concepción y la restauración de la antigua iglesia del Socorro.
Macerazione a freddo: uve conservate per 24 ore in cella frigorifera (2°C). 100% diraspate, senza tavolo di selezione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28°C) in serbatoio di acciaio inox. Affinamento sui lieviti in acciaio e breve passaggio in botte di rovere (1 mese).
Vendemmia manuale in cassette da 10 kg. Uve conservate per 24 ore in cella frigorifera a 2°C. 100% diraspate senza selezione. Fermentazione alcolica a 28°C in acciaio inox. Affinamento di 6 mesi in barrique usate di rovere francese da 225L.
Vendemmia manuale in cassette da 10 kg. Uve conservate per 24 ore in cella frigorifera a 2°C. 100% diraspate senza selezione su tavolo. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 28°C in vasche d’acciaio inox. Affinamento per 12 mesi in barrique usate di rovere francese da 225L.
Vino Rosso Giovane Huerto de la Condesa Pampaneando
Vino rosso giovane di Ronda
Vitigno
100% Garnacha. Vino monovitigno. Vino varietale.
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia manuale e macerazione a freddo per 24 ore in cella frigorifera. Fermentazione controllata a 18°C in vasche di acciaio inox e affinamento sulle fecce fini.
Vino tinto crianza, elaborado a partir de las variedades Garnacha (75%) y Syrah (25%).
Crianza en depósito de acero inoxidable y seis meses sobre barricas de roble francés usadas de 225 litros.
Vino tinto crianza, elaborado a partir de las variedades Garnacha (66%) y Syrah (33%).
Crianza seis meses sobre barricas de roble francés usadas de 225 litros.
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