Rotwein aus den Sierras de Málaga. Rotwein aus Ronda.
Rotwein aus den Sorten Tempranillo (40%) und Syrah (60%).
Sobald die Trauben im Tank sind, wird eine präfermentative Mazeration über einige Tage durchgeführt, gefolgt von einer Alkoholgärung bei niedriger Temperatur (zwischen 22-24ºC). Die Milchsäuregärung erfolgt in 225 L französischen Eichenfässern mit täglichem Battonage, und nach Abschluss wird der Wein sechs Monate in diesen Fässern bis zur Abfüllung gelagert.
0,75l.
14%.
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Granatfarbe mit purpurner Irisierung in seinem Ring, mittlere Schicht und gute Tränen. In der Nase erscheint kandierte Schwarzfrucht und Rotfruchtsensationen (Brombeere), im Hintergrund Gewürze (Lakritze) und trockene Gemüsesorten wie (Kakao oder Tabak). Am Gaumen hat er einen sanften Auftakt, mit gut integrierter Säure, vollmundiger und breiter Körper, der Sensationen von kandierter Rotfrucht im Nachklang und mittlerer Länge hinterlässt.
Rotwein Crianza aus den Sierras de Málaga. Rotwein aus Ronda. Wein mit hoher Ausdruckskraft
Aus den Sorten Petit Verdot und Cabernet Sauvignon
Zwei Wochen alkoholische Gärung. Anschließend malolaktische Gärung, zur Hälfte im Tank und zur Hälfte im Fass.
18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern
75cl
Jahrgang 2018
Junger Rotwein aus den Sierras de Málaga. Junger Rotwein aus Ronda.
Aus den Sorten Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%), die selektiv in ihren jeweiligen Jahreszeiten ausgewählt und separat vinifiziert wurden, um diese Mischung mit vielen verschiedenen Nuancen zu präsentieren.
13,5%
75cl
Die Auswahl Céspedes von Bodegas Morosanto, Weine aus derselben Kellerei, aber mit mehr Reifung und einigen reinsortigen Optionen.
Rotwein Crianza aus den Sierras de Málaga. Rotwein aus Ronda. Wein mit hoher Ausdruckskraft
Aus der Sorte Petit Verdot
Zwei Wochen alkoholische Gärung mit intensiver Extraktion. Anschließend malolaktische Gärung, zur Hälfte im Tank und zur Hälfte im Fass.
18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern
75cl
Rotwein Crianza aus den Sierras de Málaga. Rotwein aus Ronda. Wein mit hoher Ausdruckskraft
Aus der Sorte Cabernet Sauvignon
Zwei Wochen alkoholische Gärung, malolaktische Phase zur Hälfte im Tank und zur Hälfte im Fass.
18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern
75cl
Hochexpressiver und komplexer Wein, hergestellt aus den Sorten Petit Verdot und Cabernet Sauvignon
Reifeperiode von 18 Monaten in französischen Eichenfässern.
75cl.
14%
Silbermedaille beim internationalen Weinwettbewerb Zarcillo 2021.
Rotwein Crianza aus den Sierras de Málaga. Rotwein aus Ronda. Wein mit hoher Ausdruckskraft
Aus den Sorten Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Syrah
12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern
Zarcillo de Oro 2021
75cl
Roséwein aus Ronda.
Wein aus Petit Verdot und Syrah-Trauben.
Nach der Gärung wurde nach 8 Stunden Mazeration ein Blutentzug durchgeführt, um eine alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur unter 18º C zu entwickeln. Abschließend wurden in den ersten Monaten der Milchsäuregärung Hefelager-Arbeiten durchgeführt, ohne sie vollständig abzuschließen, um die natürliche Säure des Weins zu verstärken.
13%
0,75l.
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