

Rotwein aus den Sierras de Málaga. Rotwein aus Ronda.
Rotwein aus den Sorten Tempranillo (40%) und Syrah (60%).
Sobald die Trauben im Tank sind, wird eine präfermentative Mazeration über einige Tage durchgeführt, gefolgt von einer Alkoholgärung bei niedriger Temperatur (zwischen 22-24ºC). Die Milchsäuregärung erfolgt in 225 L französischen Eichenfässern mit täglichem Battonage, und nach Abschluss wird der Wein sechs Monate in diesen Fässern bis zur Abfüllung gelagert.
0,75l.
14%.
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Granatfarbe mit purpurner Irisierung in seinem Ring, mittlere Schicht und gute Tränen. In der Nase erscheint kandierte Schwarzfrucht und Rotfruchtsensationen (Brombeere), im Hintergrund Gewürze (Lakritze) und trockene Gemüsesorten wie (Kakao oder Tabak). Am Gaumen hat er einen sanften Auftakt, mit gut integrierter Säure, vollmundiger und breiter Körper, der Sensationen von kandierter Rotfrucht im Nachklang und mittlerer Länge hinterlässt.