Na de gisting werd na 8 uur maceratie een bloeding uitgevoerd om een alcoholische gisting te ontwikkelen bij een gecontroleerde temperatuur onder 18º C. Ten slotte werd tijdens de eerste maand van de malolactische gisting werk aan de lie uitgevoerd, zonder deze volledig te laten eindigen, om de natuurlijke zuurgraad van de wijn te versterken.
Alcoholpercentage
13%
Formaat
0,75l.
Beveiligingsbeleid
Deze website implementeert veilige procedures voor online winkelen.
Bezorgingsbeleid
Verzending binnen 72/96 uur, exclusief feestdagen en weekends.
Bleekroze kleur met gemiddelde intensiteit, helder en zuiver. In de neus opent hij zich met rode vruchten zoals framboos of aardbei, overgaand naar steenvruchtsensaties (perzik of abrikoos) gemengd met melkachtige en bloemige tonen op de achtergrond. In de mond heeft hij een zachte aanzet, is hij zoet en fris, afgeleid van een goed geïntegreerde zuurgraad, met een zijdezacht lichaam en zeer evenwichtig.
Jonge rode wijn uit de Sierras de Málaga. Jonge rode wijn uit Ronda.
Druivensoorten
Van de druivensoorten Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%), die selectief werden gekozen in hun respectieve oogstseizoenen en afzonderlijk werden gevinifieerd, om deze blend met veel verschillende nuances te presenteren.
Alcoholgehalte
13,5%
Formaat
75cl
Misschien vindt u dit ook leuk
De selectie Céspedes van Bodegas Morosanto, wijnen van dezelfde wijnmakerij, maar met meer rijping en enkele enkelvoudige variëteiten.
Rode wijn uit de Sierras de Málaga. Rode wijn uit Ronda.
Druivensoorten
Rode wijn van de rassen Tempranillo (40%) en Syrah (60%).
Productie
Zodra de druiven in de tank zitten, wordt een pre-fermentatieve maceratie van enkele dagen uitgevoerd, gevolgd door een alcoholische gisting bij lage temperatuur (tussen 22-24ºC). De malolactische gisting vindt plaats in 225 L Franse eiken vaten met dagelijks battonage, en na voltooiing rijpt de wijn gedurende zes maanden in deze vaten tot aan het bottelen.