Complex aroma van rood fruit zoals pruimen en bramen, vergezeld van balsamische tonen en een minerale toets, die overgaat in kruiden. Zuiver in de neus, met fruitige tonen en terroir-specifieke aroma's, die aan complexiteit winnen in gerijpte wijnen, met de evolutie en de aroma's die kenmerkend zijn voor de rijping.
Op het Gehemelte
In de mond is het smaakvol, zeer breed, zoet, met een grote balans en complexiteit. Brede en lange afdronk.
Rode wijn uit de Sierras de Málaga. Rode wijn uit Ronda.
Druivensoorten
Rode wijn van de rassen Tempranillo (40%) en Syrah (60%).
Productie
Zodra de druiven in de tank zitten, wordt een pre-fermentatieve maceratie van enkele dagen uitgevoerd, gevolgd door een alcoholische gisting bij lage temperatuur (tussen 22-24ºC). De malolactische gisting vindt plaats in 225 L Franse eiken vaten met dagelijks battonage, en na voltooiing rijpt de wijn gedurende zes maanden in deze vaten tot aan het bottelen.
Jonge rode wijn uit de Sierras de Málaga. Jonge rode wijn uit Ronda.
Druivensoorten
Van de druivensoorten Tempranillo (25%), Syrah (25%), Petit Verdot (25%), Cabernet Sauvignon (25%), die selectief werden gekozen in hun respectieve oogstseizoenen en afzonderlijk werden gevinifieerd, om deze blend met veel verschillende nuances te presenteren.
Alcoholgehalte
13,5%
Formaat
75cl
Misschien vindt u dit ook leuk
De selectie Céspedes van Bodegas Morosanto, wijnen van dezelfde wijnmakerij, maar met meer rijping en enkele enkelvoudige variëteiten.
Na de gisting werd na 8 uur maceratie een bloeding uitgevoerd om een alcoholische gisting te ontwikkelen bij een gecontroleerde temperatuur onder 18º C. Ten slotte werd tijdens de eerste maand van de malolactische gisting werk aan de lie uitgevoerd, zonder deze volledig te laten eindigen, om de natuurlijke zuurgraad van de wijn te versterken.
Alcoholpercentage
13%
Formaat
0,75l.
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website