vinho tinto da Ronda
O vinho tinto da Ronda é rico e diversificado.
Das diferentes vinhas da serra são colhidas uvas de castas autóctones como Petit Verdot ou Tintilla de Rota. Outras variedades mais difundidas em outras geografias como Tempranillo (ou Tinta del País), Syrah ou Merlot. E você também pode encontrar muitos de Cabernet Sauvignon
A peculiaridade da produção em Ronda é a grande diferença de temperatura entre o dia e a noite. O que torna os mostos, na sua maioria monovarietais ou da mistura de uma casta predominante e um toque de outra, exclusivamente mediterrânicos, tem ao mesmo tempo uma influência atlântica.
Na sua maceração, o vinho tinto redondo pode apresentar fermentações alcoólicas, por vezes malolácticas. E deixa-se envelhecer em recipientes de diferentes materiais (aço, barro, carvalho) que podem durar de alguns meses a vários anos. Eles são então comercializados diretamente ou deixados para descansar em sua garrafa por outro período de tempo.
Descubra o premiado vinho tinto de Ronda: Com permissão, Acinipo, El Maquinista, Perezoso, Encaste, Chinchilla, Niño León, Lunares, Andresito, SuperLuna
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